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재료: 부침가루, 쪽파(김치전이면 김치)...끝
순서라고 해봐야...
1. 부침가루에 물을 넣습니다. 부침가루는 먹고 싶은 만큼 붓던가 아니면
한 삼일안에 또 먹을 것 같다면 좀 여분으로 많이 만들어주시면 됩니다~
(한 삼일 반죽채로 롹 앤 롹에 넣어둬도 잘 안상한다는....훗)
물은 얼마큼 부어야 하냐 하면....반죽을 계속 저으면서 조금씩 넣는데...
좀 걸죽하다 싶을 정도면 됩니다...후후.(사실 정량을 잘 모름)
요리라는게 그런거 아니겠습니까...? 그냥 감으로 때려 맞추는 것입니다.
2. 걸죽하게 되었다 싶으면 적당한 크기로 자른 쪽파(혹은 김치)를 얹어서...
그냥 구워주면 됩니다...구울 때는 후라이팬을 달궈 주시고...그 담에 기름 확
한번 둘러주고(기름 아낀다니 기름 안먹어야 된다니 하면서 덜 넣으면 맛없게 구워져요..)
얇게 펴서(구멍 없을 정도)구워주면 됩니다.
비주얼적으로 승부하실 분은...부침가루만 따로 저어서...그냥 그 상태로 굽고
그 위에 잘 다듬은 쪽파(혹은 물기를 꽉 짠 김치)를 그냥 얹어서 하면...
어디 무슨 파전 하면서 장사하는 데 "모양" 은 납니다.
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롱롱이♡
purcell
