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1차 식사후 2차로 와인바 등에서 와인을 마시지만,
와인은 식사와 더불어 반주처럼 곁들이는 술이다.
와인 안주로 치즈부터 떠올리지만 와인은 정식요리와 잘 어울린다.
샴페인과 함께 먹는 음식으로 묵은 김치를 씻은 백김치를!!!
와인과 묵은김치의 시큼하면서 묵은 맛이 절묘한 조화를 이룬다.
한편 화이트와인은 간장을 치지 않은 두부부침과 썩 잘 어울린다는 것.
생선요리라면 흔히 화이트와인만 생각하지만,
담백한 맛의 조기구이는 화이트와인과,
기름진 고등어요리나 연어스테이크는 레드와인과 잘 맞는다.
또 텁텁하고 기름진 육류요리는 대개 레드와인을 곁들이지만,
기름기가 덜한 닭고기요리는 화이트와인과도 잘 어울린다는 것.
보신탕에는 강하지 않은 레드와인이 적당하다.
와인용 안주로 인기인 치즈와 사과는 레드와인보다 화이트와인과 잘 맞는다.
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도로사랑
