|
|
|
꽃게 2마리, 콩나물 150g, 무 100g, 실파 3대, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개, 소금 약간, 양념장(고운 고춧가루 4큰술, 참치액 1큰술, 찹쌀가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 ¼작은술, 맛술 1큰술, 물엿 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간) |
|
|
|
|
| 1. |
꽃게는 꼼꼼하게 손질하여(손질법 참조) 4등분으로 토막을 낸다. |
| 2. |
콩나물은 머리와 꼬리를 잘라낸 후 씻어 건진다. 무는 6cm 길이로 굵게 채썰고 실파는 2cm 길이로 자른다. 청양고추와 붉은 고추는 어슷하게 썬다 |
| 3. |
고춧가루에 참치액을 넣고 충분히 개어 불린 뒤 나머지 양념을 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. |
| 4. |
냄비에 먼저 무와 콩나물을 섞어 담고 꽃게와 양념장을 올린 후 중간 불에서 뚜껑을 덮어 끓인다. |
| 5. |
무와 콩나물에서 물이 나오면서 익으면 뚜껑을 연 후 센 불에서 양념과 고루 섞어 조리듯이 익힌다. |
| 6. |
5에 실파와 어슷 썬 고추를 넣고 버무려 그릇에 소담스럽게 담아낸다 | | | 청양고추가 들어가 입이 얼얼할 정도로 매운 꽃게범벅은 술안주나 스트레스 해소용으로 참 좋아요~
|
|
야밍
에스엠
