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전라도 여행을 가면
꼭 낙지호롱이를 먹게 되더라구요.
나무젓가락에 돌돌 말린 낙지와 양념장이
보는 재미도 있고, 먹는 재미도 있고.
그래서 가끔씩 집에서도 나무젓가락에 낙지를 돌돌 말아서
낙지호롱이를 해 먹습니다.
의외로 어른들도 좋아하시고
시원한 맥주 안주로도 좋더군요^^
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재료: 낙지 중간사이즈 5마리,왕소금, 참기름
양념장:간장 2Ts, 설탕 1Ts, 꿀 1Ts, 다진파Ts, 다진마늘Ts, 참기름 2Ts, 깨소금2Ts, 배즙2Ts, 생강즙1Ts, 후추가루.
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1. 낙지를 먹물과 내장을 제거하고 왕소금으로 물질러 씻기. (너무 큰 낙지는 젓가락에 잘 말리지 않더라구요. 되도록 다리길고 크지 않은 낙지를 고르세요~^^)
2. 나무젓가락에 낙지를 한마리씩 돌돌 말아놓기.
3. 오븐이나 후라이팬에 낙지를 깔고 초벌구이하기 - 이때 참기름을 조금씩 발라준다.
4. 양념장 만들기 -> 간장1, 설탕 1,꿀, 다진파, 마늘, 참기름, 깨소금, 배즙, 생강즙, 후추를 이용해서.
5. 초벌구이 된 낙지호롱에 4번의 양념장을 바르고 다시 한번 굽기.
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낙지로만 해 먹다가 쭈꾸미로도 해봤는데 낙지만큼 다리가 길지 않아서 젓가락을 반으로 잘라야 하더라구요. 그래도 쭈꾸미로 해먹는 호롱이도 나쁘지 않았답니다.^^
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미도리
언제나웃음
고기사랑~*
