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여름이 다가오니
주위에 다이어트와 웨이트 트레이닝을 하겠다고 하는 선남선녀^^ 들이 즐비합니다.
대부분 단백질 섭취를 늘리기 위해 닭가슴살을 많이 먹는데
저는 먹지 않지만
퍽퍽한 닭가슴살을 삶아서 열심히 먹는 친구들을 보니
뭔가 다른 방법이 없을까? 하는 생각이 들더라구요.
닭가슴살은 퍽퍽하기도 하고 맛도 없고
담백한 맛이 나긴 하는데 그냥 삶아 먹는 닭가슴살은 정말이지...
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재료: 닭가슴살 두덩이, 레드와인 반잔, 허브소금, 우유와 키위
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1. 닭가슴살에 칼집을 넣고 키위를 갈아 넣은 우유에 담가 냉장고에서 하룻밤 재우기.
(3일치 정도를 미리 재어놓아도 좋더라구요)
2. 팬에 와인을 넣고 재워둔 닭가슴살을 올리기.
3. 허브 소금으로 살짝 간을 하고 익히기.
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닭가슴살 요리를 먹을 때는 야채와 함께 먹는 것이 도움이 된다고 합니다.
그래서 양상치를 비롯한 샐러드 야채들을 미리 씻어서 구비해 놓고 간장소스를 살짝 뿌려
닭가슴살 구이와 먹으니 모양도 나고 맛도 좋고.^^
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미도리
영양주부
