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| 우리 가족 모두 좋아하는 <해물 볶음> |
| 가족들이 좋아하는 해물을 골고루 넣어주세요. 특히 새우와 갑오징어는 많이~ |
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<!-- 재료 table -->
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 재료(4인분) |
꼴뚜기 4마리,낙지 1마리,소라 3마리,새우 5마리,패주 2마리,
청·홍고추 2개씩, 대파 ½대, 불린 표고버섯 3개, 양배추 1잎, 저며 썬 마늘 3쪽 분량, 데친 브로콜리 50g, 소금·후춧가루·참기름약간씩, 볶음 소스(고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 ½큰술, 생강즙 1작은술, 다진 양파 4큰술, 후춧가루·참기름 약간씩) |
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| 1. |
낙지와 꼴뚜기는 내장과 먹물 부위를 제거하고 소금을 뿌려 비벼 씻는다. 알맞은 크기로 썬다. |
| 2. |
소라 살은 내장을 잘라내고 소금물에 데쳐 건진 다음 저며 썰고, 패주는 내장을 뜯어내고 0.5cm 두께로 저며 썬다. |
| 3. |
분량대로 볶음 소스를 만들어 골고루 저어준다. |
| 4. |
청·홍고추는 어슷하게 썰고 대파는 5cm 길이로 잘라 반으로 쪼개서 썬다. 불린 표고는 버섯 기둥을 잘라내고 포로 얇게 저며 썬다. |
| 5. |
오목한 팬에 식용유를 두르고 저며 썬 마늘과 어슷썬 홍고추를 넣고 볶는다. |
| 6. |
⑤를 볶다가 볶음 소스를 넣고 저은 후 살짝 끓인다. |
| 7. |
끓는 볶음 소스에 해물을 먼저 넣고 볶다가 표고버섯, 나머지 야채순으로 넣고 볶는다. 간을 확인하고 참기름을 둘러 담아 낸다 | | | |
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체리향기가득
미사랑
