* 콩 샐러드&프렌치과일드레싱
재료 : 흰강남콩2컵,햄100g,셀러리2줄기,당근1/3개,토마토1개
치커리,파슬리,포도
프렌치과일드레싱-식물성기름4큰술,식초2큰술,소금1작은술,체리1개,파인애플1/2개,키위1/4개,오렌지주스3큰술,설탕1작은술
* 준비는 이렇게...
흰강남콩 - 하루정도 충분히 불린 다음 부드러워지도록 푹 삶는다.
햄 - 콩의 1/3정도 크기로 네모나게 썬다.
셀러리 - 억센 껍질을 벗기고 햄크기로 썬다.
당근 - 끓는 물에 삶아서 햄 크기로 썬다.
토마토 - 씨를 빼고 8~16등분한다.
치커리 - 깨끗이 씻어 손으로 뜯어 둔다.
* 프렌치과일드레싱 만들기
1. 과일 다지기 - 체리,파인애플,키위는 각각의 형태가 어느정도 구분되어질 정도의 크기로 다진다.
2. 프렌치드레싱에 섞기 - 식물성기름,식초,소금을 잘 섞어 프렌치드레싱을 만든다음 1.의 과일과 오렌지주스,설탕을 넣고 골고루 젓는다.
* 그릇에 담기
치커리와 토마토를 돌려 담고 햄,셀러리,당근을 가운데에 담은후 콩을 얹어 낸다. 드레싱은 먹기 직전에 끼얹는다.
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분홍돼지저금통
체리향기가득
