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-재료
닭가슴살200g. 토마토1개. 양파4/1개. 부추30g.
양념: 다진마늘 2/1큰술. 식초2큰술 설탕1.5큰술. 소금4/1작은술, 간장4/1작은술.겨자갠것1작은술
물1큰술
-닭 가슴살은 가장자리의 기름을 때어낸 다음, 김이 오른 찜통에 젖은 면보를깔고 대파 생강을 넣고
12분 정도 찐다.
-닭가슴살이 읶으면 꺼내어 식힌후,손으로 결방향으로 가늘게 찢어놓는다.
-마늘은 곱게 다져놓고, 겨자 갠것에 분량의 양념을 넣어 잘섞어 겨자 덩어리가 없도록 한 후 다진
마늘을 섞어 마늘 양념을 만든다.
-양파는 곱게 채썰어 물에당구어 메운 맛이 빠지면 건져 물기를 닦고,부추는5cm정도 길이로 썰어
물에 단가 싱싱 해지면 건져 물기를 제거한다.
-접시에 토마토를 0.5cm 정도 두깨의 링으로 썰어놓고 그 위에 양파, 부추, 닭가슴살을 차래로 얹은
다음 마늘양념를 부어서 낸다.
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풀향기
LeeBin
