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재료 : 두부 1모, 쇠고기 200그램정도, 무/당근 약간씩, 숙주, 실파,양파반쪽, 표고버섯 4 미나리,달걀 1개, 소금 약간 후춧가루 약간 간장 약간 참기름 약간
양념장 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진파 4작은술, 다진마늘 2작은술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술, 후춧가루 약간
1.두부를 한입크기로 썰어 소금을 약간 뿌렸다가 물기를 없애고 녹말가루를 고루 묻혀 프라이팬에 노릇노릇하게 굽는다.
2. 쇠고기는 채썬다.
3. 버슷은 불려서 채썰고 양념장을 만들어 채 썬 고기, 표고, 다진고기를 양념한다.
4. 무와 당근은 납작하게 채 썰고, 숙주는 끓ㄴ느물어 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 무친다.
5. 실파,양파는 채썰고, 미나리는다듬어 끓는 물에 데쳐낸다.
6. 준비한 채소와 두부를 전골냄비에 돌려 담는다.
7. 물 2컵정도에 간장과 소금으로 간을 맞추어 끓인다. 두부 등 재료가 익으 면 달걀을 넣어 반숙으로 익힌다.
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까르르꿈틀이
