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빨간 양념에 밥을 비벼 먹고 싶어서
종종 만들어 먹는 닭볶음탕..
조금 큰닭을 사셨다면 압력솥을 이용해서 연~하게 잘 익힐수 잇어요~
따라해 보세요~ ^^
재료 >
닭 1마리(중간크기), 맛술 1큰술, 후춧가루 약간,
감자 3개, 양파 1개, 당근 1/2개
파 1대, 홍고추 2개, 청양고추 2개
식용유(또는 올리브, 포도씨유) 3큰술, 물 4~5컵
양념 재료 >
다진 마늘,송송썬파,고춧가루 2큰술씩,
맛술,간장,깨소금,설탕,고추장 1큰술씩,
참기름1/2큰술,소금,후춧가루 조금
만들기 >
1 닭은 토막낸 것으로 준비해 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후
찬물에 15분간 담궈 기름기와 핏물을 제거하세요.
2 닭을 건져 물기를 빼고 맛술, 후춧가루로 밑간을 해주세요.
3 감자, 양파, 당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 큼지막하게 잘라 준비하세요
(감자1개 4등분, 양파1개 4등분, 당근 1/2개 4등분)
4. 파, 홍고추, 청양고추도 송송 썰어 준비해주세요.
5. 볼에 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어서 10분~20분 정도 둔다.
(전날 섞어 두면 양념장이 숙성되어 더 맛잇어요)
6. 압력솥에 식용유 3,4큰술을 두르고 닭을 넣어 달달 볶다가
껍질이 노릇하게 익으면 모든 채소를 넣어 볶아주세요.
채소의 수분이 나오기 시작하면 물을 붓고 양념 재료를 넣어 섞어 주세요.
7. 압력솥 뚜껑을 덮고 강한 불로 15~20분 정도 익히다가
불을 끄고 10분간 그대로 두어 뜸을 들인 후 김을 빼고 참기름 한방울을
넣어 섞어 준후 연해서 더 맛잇는 닭볶음탕, 맛있게 드세요~ ^^
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유지니*^^*
23elly
