|
고추장+다진마늘= 떡꼬치나 닭강정을 만들때 안성마춤인 양념장..
오징어회 일경우 초고추장에 다진 마늘 듬뿍..
고춧가루+핫소스= 입이 얼얼할 정도로 매우므로, 육류나 해물구이 소스로 적합
핫소스+청양고추= 톡 쏘며 화끈한 맛으로 스테이크나 바비큐 해물탕 양념자으로 굿
칠리소스+겨자= 멕시코요리 또띠야 닭고기, 쇠고기 새우 등 양념할때 좋은 소스..
카레가루+고춧가루= 해물이나 쇠고기 등으로 탕이나 수프를 끓이며
끓이면 끓일수록 매웃맛이 한층 강해진다.
마늘+겨자= 대개 해파리나 해산물 냉채에 많이 쓰이며 간장을 주재료로 만드는 소스에 어울림
청양고추+ 고추장= 매운 고추장 찌개를 끓일때 칼칼한 맛을 내며
돼지고기를 잴 때 특유의 누린내를 없앴다.
겨자+핫소스= 해물요리에 잘 어울리는 소스 깔끔하면서 개운
문어나 오징어 무칠때 넣으면 좋으면 생선에 발라 구워도 좋다..
|
하양푸
duta
