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재료: 쌀, 콩나물, 배추김치, 새우젓, 다시마, 멸치, 고추가루, 소금
만드는법
1. 다시마, 멸치느 끓고 있던 물에 함께 우려낸다.
2. 콩나물은 손질하여 삶아 건진다.
3. 배추김치는 속을 털어낸후 송송 썬다.
4. 새우젓은 곱게 다진다.
5. 콩나물 삶은 물과 1의 장국을 합하여 끓이다가 송송썬 배추김치를 넣고 끓여 김치의 시원한 맛이 우러나면 콩나물을 넣고 새우젓과 소금으로 간한다. 간은 새우젓만으로도 가능합니다.
6. 뚝배기같은 그릇에 콩나물국을 1인분씩 담아 한 소끔 끓인다. 기호에 따라 고추가루, 파 깨를 넣는다.
7. 마지막으로 계란 1개씩을 넣어준다.
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버럭쟁이
