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재료
순두부 400g, 새우 5마리, 바지락 5개, 오징어 20g, 풋고추 1개, 대파 1대, 양파 1/2개,
고추기름 2큰술, 육수2컵,양념, 달걀 1개, 소금,후춧가루 약간씩
만드는 법
① 새우는 깨끗하게 씻고 바지락은 소금물에 1시간 이상 담가 해감을 토하게 해주시구요..
오징어는 4cm 길이로 썰어주세요..
② 고추와 대파는 어슷 썰고 양파는 0.5cm 굵기로 채썰어주시구요
③ 달군 뚝배기에 고추기름을 두르고 양파를 볶다가 오징어와 새우를 넣어 볶아주세요..
④ 양파가 투명해지면 육수(다시마 1장, 국물용 멸치 10마리, 물 4컵)를 붓고, 바지락과 분량의
재료를 고루 섞어 만든 양념(고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술)
을 넣어 끓여주세요..
⑤ 바지락이 입을 벌리면 순두부, 고추, 대파, 달걀을 넣고 한소끔 끓이다가 소금과 후춧가루로
간을 맞춰주시면 맛있는 뚝배기 해물순두부찌개 완성입니다~!!
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해따라기
