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전주 콩나물국밥이 유명한것은,콩나물 재배에있다.우리 할머니들이 도가지에 물부어가며 까만 천으로뒤집어 씌어놓은걸 많이 보았다.
이렇게 자란 콩나물은 위가도톰하며 밑으로가늘다.뚝배기에 밥을넣고삶아논 콩나물넣고 팍팍 끓인다음 고추가루,깨소금넣고 파를올려놓고 내려놓는다.
먹을때 새우젓으로 간을 맞춘다.날계란을올리고 한참먹다보면 계란은 반숙으로 익는다.
입천장디어가며,장조림 반찬삼아 먹으면 꿀맛이다.
식성에따라 김을 부숴넣으면 맛이 또 색다르다.전주에선 술먹고이튿날 해장으로 잘먹는데.속이풀리면 모주를떠먹으며 속을 달랜다
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낙타눈섭
언제나웃음
죽집
