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[재료]
쇠고기 사태, 고사리, 숙주, 홍고추, 마늘, 대파, 국간장, 한술에, 소금, 고춧가루
[만드는 방법]
1. 냄비에 물을 붓고 가스불에 올린 후 물이 끓으면 끓은물로 쇠고기에 끼얹어 주고
찬물로 쇠고기를 헹군 다음 물이 끓고 있는 냄비에 넣어서 끓여 준다.
2. 고사리는 삶은 후 찬물에 불린 다음 헹군 후 적당한 크기로 잘라 놓는다.
3. 숙주나물은 삶은 후 깨끗하게 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 마늘과 대파는 씻은 후 마늘은 다져 놓고 대파는 어슷썰기를 한다.
5. 잘 익은 쇠고기를 건져서 식힌 후 찢어 놓는다.
6. 냄비에 2,3번을 넣어서 끓여 주다가 4,5번을 넣어서 끓인 후 고춧가루를 넣어 준다.
7. 6번에 국간장, 한술에, 소금으로 간을 하고 대접에 담아 낸다.
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전선화
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이현정
