백화점 식품매장이나 대형슈퍼에 가면 야채코너에
피망을 닮은 색색가지의 예쁜 파프리카가 있지요?
저는 파프리카가 너무 예뻐서 사고 싶어도
어떤 요리법이 있는 지 몰라서 그냥 보기만 했었는데
좋은 방법을 알았답니다.
이름하여 파프리카 삼색전!~
참, 파프리카는 생긴건 피망같지만 맛은 참외처럼 아삭하고
달아 맛도 좋을 뿐 아니라 비타민C가 듬뿍 들어있데요~
색깔이 알록달록하여 바구니나 유리보울에 담아 식탁 위에
올려놓아도 장식효과가 있어 예쁘죠~
그럼.. 사설은 그만하고 삼색전을 알려드릴께요.
제료:파프리카 3개, 캔참치 200g, 두부70g, 밀가루, 달걀물,
다진파, 다진마늘, 소금, 후추, 참기름, 깨소금, 식용유
방법:
1.파프리카는 0.7cm 두께로 링모양으로 썬다
2.참치는 체에 받쳐서 기름을 빼고 보울에 담아 곱게 부스러주고
여기에 두부를 으깨어 섞는다.
3.(2)에 다진파, 다진마늘, 소금, 후추, 참기름, 깨소금을 적당히
넣어서 양념을 해서 속재료를 만든다.
4.파프리카 링 안에 속재료를 채우고 밀가루, 달걀물 순으로 씌워
식용유 두른 팬에서 노릇노릇 지져낸다.
5.초간장에 찍어먹는다.
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김지영
