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| [짬뽕] |
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| 짜장면집 노는 날 짬뽕먹기 | 1999.08.24 | 조회:1347
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전화 한통이면 푸짐한 짜장면과 짬뽕...
그립습니다요...
이곳에선 집에서 짬뽕,새우젖 등 다양한 음식을 만등어 먹죠.. 어쩔 수 없으니까
짜장면집 노는 날 짬뽕 드시고 싶은 분 참고하셔요..
우선 짬봉은 돼지 살코기(안심),각종해물(되는대로),야채로 맛을 충분히 우린다음
고추기름을 얹고(육개장 처럼)끓인거죠.
참고로 중국음식은 쇠고기보담 돼지 살코기로 국을 끓여 국물맛을 낸 음식이 무지 많습니다.생소하죠?
맛은요 쇠고기 국보다 더 진하고 담백하죠.
*** 만드는 방법***
1.돼지고기는 얇게 썰어 생강과 함께 살짝 볶은 후에 물을 부어 끓인다.
2. 어는정도 국물이 우러나면 각종해물을
마늘과 함께 살짝 볶은 후 합쳐서 계속 끓인다.
3. 국물이 충분이 우러났다고 생각되면 단단한 종류의 야채(양파, 당근,청경채 등)를 넣고 끓인후 고추기름을 넣고 끓인다.
4.소금으로 간하고 맛있게 냠냠
정확한 양은 없구요 거의 말그대로 있는재료 몽창 넣은 짬뽕을 만드시면 맛이 가장 좋을걸요...
집에서 끓였다고 얕보시면 안됩니다.
거의 중국집 수준이걸랑요...
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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castle
