우리할머니는 만두잘만드시기로 소문이 났는데요, 손님을 초대하셔두 만두하나로 너끈히 대접하신답니다. 보통 김치나 부추로 만두를 만드는데 우리할머니는 꼭 배추로 만드시죠.
재료: 배추, 두부, 숙주, 갈은쇠고기, 양파, 파, 소금, 후추, 참기름, 조미료, 만두피. 부추도 있으면 좋아요~
만드는법
1. 배추는 끓는물에 삶아서 곱게 다진후 물을 꼭 짜서 준비하세요.
2. 두부도 물에 삶아서 물을 짜시고요.
3. 숙주도 물에 데쳐서 물기를 꼭 짜두세요.
4. 양파, 파는 곱게 다지세요.
5. 부추가 있다면 다셔두세요.
6. 위에 재료와 갈은 쇠고기와 갖은양념 (소금, 후추, 미원, 참기름)을 넣고 잘 버무려서 속을 만듭니다.
7. 이제 만두를 빚으셔야죠.
8. 큰 냄비에 물을 끓이세요.
9. 물이 끓으면 만두를 넣으시고 끓이세요.
10. 만두가 떠오르면 익은거에요. 그럼 이제 물이 빠지는 채로 건지셔서 접시에 담으세요. 그럼 중국집 물만두 처럼 적당히 물이 있게되요.
11. 이제 초간장 (간장, 식초, 다진 파, 마늘, 깨소금, 고추가루)에 찍어서 맛있게 드시면 됩니다.
많이 만드셔서 쪄드시거나 튀겨드셔두 맛있죠.
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이 죠앤
