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| [부드러운 어묵.김치째개] |
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| 김치찌개의 비법! | 1999.08.10 | 조회:2377
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김치째개 싫어하시는 분은 얼마 안계실거라고 봅니다.
전 무지하게 좋아해요. 거기다 어묵은 제가
가장 좋아하는 것 이랍니다. 이 두가지를
조합하는거예요. 언제나 맛난요리는 예술적인
조화로 이루어지는것 아니겠어요.
우선 재료를 준비해야합니다.
1. 김치... 약간 묶은걸로 1포기.
2. 어묵... 그냥 시장에서 파는 옛날어묵
(막말로..뎀뿌라...<히히히>)
3. 멸치다시다, 소금, 물엿
*준비재료는 간단하죠.!
----만들기 입니다.-----
1. 물을 적당량 넣고, 김치를 넣고 끓인다.
2. 1에 소금과 멸치다시다로 간을 하고,
국물맛을 낸다.
3. 2가 팔팔팔 끓어서 김치가 다 익으면,
준비된 어묵을 넣는다. 그리고, 익은
김치를 어무과 같이 더 익히는 겁니다.
4. 3의 어묵이 다익기 직전에 물엿을 조금만
넣습니다.
너무 많이 넣으면 달아져서, 맛이 흐트
러집니다. 조금을 넣었을땐 재료들이
더 부드러워지고, 찌개가 윤기가 흘러
더 감칠맛 나게 보이거든요.
4. 기호에 따라, 쌀떡이나 라면, 만두를 넣
어 드시면, 더 맛나죠.
간단하죠. 그냥 평소에 먹던 음식이지만,
재료 한가지를 바꿔보는겁니다. 색다른 느
낌의 음식이 됐죠. 이렇게 먹는 찌개는 더
부드럽고, 부담이 없어요. 아이들도 무지하게
좋아한답니다.
번거로운 방법이 아니라, 해먹어볼만하죠?
즐거운 오늘되세요.
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