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| 종이처럼 얇은 고기 | 1998.09.03 | 조회:848
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우리집에서는 불고기를 할 때 쇠고기를 거의 종이장(조금
과장하자면)처럼 얇게 썰어온다. 대충 얇게 써는 것보다
훨씬 맛있고 연하다. 이렇게 해서 샐러드를 만들면 좋은데
양념을 너무 많이 해서 짜면 안된다.
또 하나의 방법은 아예 고기 산적을 굽듯이 두껍게 썰은 고기를
양념에 재워 통째로 구운 뒤 새끼 손가락보다 좀 가늘정도로
채썰어 샐러드를 하는 것이다. 마치 유명 훼미리레스토랑에서
나오는 치킨 샐러드처럼 고기가 담백하게 씹히는 맛이 일품이다!
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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김민아
언제나웃음
