제가 가끔 잘해먹는 파스타인데요, 우리남편이 젤좋아하는거에요.
재료: 모시조개, 링귀니 (낲작한 파스타의 일종, 없으면 스파게티), 바질 (Basil), 다진마늘 넉넉히, 파슬리, 올리브기름, 소금, 후추, 파머잔 치즈가루
만드는 법
1. 모시조개를 해감하신후에 냄비에 물을 조금넣고 삶으세요. 물을 너무 많이 넣지마세요. 국물에서 조개향이 많이 나야하니까요.(저는 조개쥬스 파는걸 쓰지요.)
2. 조개를 삶으셨으면 건지셔서 살만발라주세요.국물도 잘 놔두세요.
3. 다른 냄비에 올리브기름을 두르시고 다진마늘을 넉넉히 넣고 볶아주세요.
4. 여기에 조개국물, 조개살, 바질 다진것을 넣고 끓입니다.
5. 소금과 후추로 간을하세요.
6. 마지막으로 다진 파슬리 조금 넣으시고요.
7. 이제 완성된 소스를 삶아놓은 링귀니나 스파게티에 뿌립니다. (한 2 국자정도??)
8. 이 위에 파머산치즈 가루를 마구마구 뿌리고 맛있게 먹습니다.
9. 마늘빵이랑 곁들여먹으면 아주 맛있읍니다.
|
|
이 죠앤
