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| [초보도 가능한 동치미 만들기] |
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| 초보도가능한 동치미 만들기 | 2005.12.06 | 조회:2092
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너무도 쉬운 동치미 만들기 입니다.
옛날 어머님이 통무로 만들어 오래두고 먹는것이 아니라 깍두기 처럼 2-3일지난후 바로 먹을수 있습니다.
1.미리 풀을 쒀놓습니다. 밀가루세스푼에 물2컵정도를 넣고저어가면서 끓입니다. 후룩끓으면 불을 줄이고 2분정도 더끓인후 식힙니다.
2. 껍질벗기지않고 수세미로 깨끗하게 씻은 무는 4센티 두께로 둥글고 크게 잘라 굵은 소금 한주먹을 넣고 1시간쯤 절여둡니다.
3. 동치미 담글 김치통에 무를 건지고 사과와배는 껍질째 쪼개넣고 마늘과 생강도 저며서 넣고, 파와 양파도 넣습니다.
4. 양푼에 미리쒀논 풀을 붓고 물을 냉면그릇 3개정도 붓습니다.
5. 굵은 소금 두주먹과 뉴슈가 약간(찻스푼1개)을 넣습니다.
<근데 뉴슈가나 신화당은 몸에 안좋은거라 잘안먹잖아여?
요즘 마트가면 뉴슈가 대신 천연재료로 만들어서 같은 기능을 하는 제품이 있거든여. 스테비아 스위트인가 합니다.깍두기 담글때도 그걸루 하면 끈적이지 않고 좋더라구여>
간은 찌개정도의 간으로 하시면 됩니다. 약간 달달하게 하셔도 무에서 시원한 맛이 나와 괜찮습니다.
6. 간 맞춘 물을 김치통에 붓고 2-3일간 익히시면 아주 맛난 동치미가 됩니다.
먹을때 손가락 크기로 잘라 드시면 됩니다. 짜면 먹을때 물약간 섞으면 되구여
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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정낙진
김현수
