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| [칠리크랩] |
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| 먹고먹고 또먹는 칠리크랩 | 1999.08.03 | 조회:368
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아마도 동남아시아 지역을 여행한 분이면 이 요리를 먹어본 경험이 있을 겁니다.
한국인이 무지 좋아하는 이 요리는 만들기는 증말 간단하면서도 손님상에선 우쭐하게 만드는 그런 요리죠.
** 만드는 방법**
우선 게를 손질합니다. 그저 평범하게 그리고 네조각 썩뚝..이왕이면 뚱뚱한게 좋겠고 좀더 특별한걸 원하면 대하를 사용해봄직..커다란 팬에 얇게 썬 생강을 볶다가 양파 다진거를 볶습니다.기름약간.
그리고 칠리소스와 토마토케찹을 팬에 붓죠.양은 게가 잠수할 정도.드디어 게를 팬에 넣고 약간의 물과 함께 끓입니다.
게가 익으면 서브할 접시에 게를 꺼내고 남은 소스에 풀어놓은 계란을 약간넣고 휘저어 게위에 얹습니다.다진 파 약간 뿌리면 끝!!
** Tip .. 되도록 양파는 넉넉히.입맛에 따라 두 소스의 비율결정.칠리소스는 요즘 한국슈퍼에 판다는 얘기를 들었는데,오뚜기였던가.더욱 매운것을 좋아하는 분은 붉은 고추를 약간 다져 섞으면 되지요..
한번 도전해보소. 이요리는 싱가폴을 대표하는 음식이거든요.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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castle
