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[고구마 케익]

고구마케이크 정말 쉽게 만드는 법. | 2005.08.14 | 조회:4503

챙기기 (+1)

제가 이거 글 쓰신 분
글을 다 안 읽고해서 중복이라구 해두
용서하세요..ㅜ3ㅜ
다름이 아니라 제가 친구 생일 선물로 케익을 만들어줬거든요.
이렇게해서 3단도 가능해요^^

1. 고구마를 깨끗이 씻고 삶아서 뜨거울 때 껍질을 벗겨서
큰 볼에 다져 놓으세요.

2. 고구마 다져놓은것에 카스테라빵을 조각조각내어 마저 반죽하세요.

3. 다이제과자와 카스테라 적당량은 봉지에 넣고 잘게 부숩니다. 여기에 땅콩을 넣으셔도 되고 안 넣으셔도 되요.

4. 케이크를 얹을것을 준비해주세요. 거기에 고구마 반죽한것을 모양을 잡아가며 만들어주세요. 반죽상태 비슷해서 모양 만드는게 어렵진 않거든요..팁!! 여기서 반죽을 1/3정도 얹고 후르츠 과일 통조림 같은거 붓지 마시고 얹어주신다음 또 반죽을 얹어주시고, 또 과일 얹어주시고 하시면 칼로 잘랐을때 또 먹을때 과일도 먹을수 있어요^^

5. 생크림을 준비합니다. 생크림은 보통 큰 마트에 가면 우유곽처럼 생겨서 파는것 있는데 그런걸 사용하셔두 좋구요. 저는 이걸 사용했습니다! 이것도 볼에 넣어서 거품기로 저어쓰시면 생크림이 되거든요.. 이 때!! 꼭 한 방향으로 해주세요. 그리고 너무 많이 저으시면 물처럼 되거든요?그러니까 생크림처럼 됬다 싶으시면 그만 저으셔도 되요. 충분히 잘합니다.

6. 모양을 잡은 고구마 반죽. 이제 케이크라고 부르겠습니다.케이크 위에 듬성듬성발라도 좋아요. 생크림을 기호에 따라 발라줍니다. 어차피 위에 데코레이션 할테니까 생크림 모양을 너무 따지지 마시구요.

7. 그리고 나서 양쪽 옆에 아몬드를 가루를 내서 뿌려주시는것도 좋은데요. 그냥 왜 안주로 얇게 잘려서 나오는거 있죠? 이건 구하기 쉬우실거예요.. 이거 가로든지 세로든지 1/3정도 겹쳐서 계속 붙여주시면 옆에 아주 이쁘거든요..

8. 아까 다이제 과자와 카스테라 적당량 부숴놓은것 있죠? 그걸 케이크 위에 솔솔 뿌려주시구요..

9.자 이제 본격적인 데코레이션입니다. 위생봉투 있죠? 일회용 위생 봉투에 생크림을 적당량 넣으시구요. 봉투 아랫부분에 지름 1cm정도의 구멍을 가위로 자르신다음. 케익 위에 조그맣게 고깔 모양 비스꾸리하게 놓으신다음 위에 옆에 붙였던 땅콩을 얹어주셔도 되구. 과일을 얹으셔도 되고, 초콜렛을 얹어도 되는데요. 저는 개인적으로 초콜렛을 컵에 잘라 넣구요 머그컵입니다.넣구. 끓는물에 중탕을해서 녹인다음 위생봉투에 넣고 미새하게 정말 2mm정도? 1mm정도 구멍을 뚫고 글씨를 썼거든요.

초콜렛과 생크림으로 예쁘게 꾸미는법 가르쳐드릴게요.

우선 케익 위에 다이제 가루와 카스테라 가루 뿌리지 마시구요
약간 생크림을 다듬은 다음

초콜렛 중탕한거 위생봉투에 넣어서 튜브처럼 만든것 있죠?
이걸 케익위에서 약간 떨어져서 지그재그 모양으로 일정하게 떨어뜨려 주시면 예뻐요~ 지그재그 모양으로 떨어뜨린곳을 제외하고 다이제 가루와 카스테라 가루 뿌려서 옆에 초콜릿으로 예쁘게 꾸미는것도 좋은 방법이구요.

이건 팁인데요.
발렌타인데이때 초콜렛 만들때요
제과점 같은데 가면 예쁜 틀에 담긴 초콜렛이 있거든요.
그거 하나 사시거나 한 번 사셔서 냉장고에 보관한 다음에
깨끗하게 씻어서 아몬드 가루 솔솔 뿌리시구요 충분하게요. 화이트 초콜렛 조금 짜서 담으시고 다음에 초콜릿 담으시면 나중에 모양 이쁘게 나와요~

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