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| [땅콩소스] |
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| 정말 중요한 소스가 있어요 | 2004.12.18 | 조회:4452
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제가 4년쯤 전에 포호아에서 아르바이트를 해서 거기 음식은 정말 많이 먹어보고 만들어 봤는데요... 월남쌈, 스프링롤에 찍어먹는 땅콩소스에는 '해선장'이라는 것이 들어가야 하죠. 그것도 아주 많이요. 포호아에서는 그 소스를 '해선장 소스'라고 불러요. 소스의 붉은색은 해선장 색이랍니다. 두반장과 비슷하지만 맛은 다르구요. 큰 식품점이나 마트에 가면 많이 있습니다. 비율은 기억나지 않지만 그 소스의 대부분은 해선장과 땅콩버터였어요. 그리고 새콤한 소스는 레몬즙에 fish source 넣고 매운 청양고추(원래는 월남고추), 설탕.... 뭐 그런거 들어가요.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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정현숙
새우조아
정말 중요한 소스가 있어요[9]
