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| [굴볶음] |
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| 여름철 생굴로 드시기 그렇죠..굴볶음 어때요? | 1999.07.17 | 조회:707
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신선한 생굴이 아니라면 색다르게 볶아서
드셔보셔요!~ 술안주로도 끝내주죠...
*재료는요...
굴,치즈(슬라이스된 것)...3장,달걀1개
빵가루1/2컵, 소금.후춧가루..조금씩
버터..왕큰술
귤이나 오렌지나 레몬이나 (장식용=먹어
되됨),체리<--요것도 장식용
파슬리.조개껍질3~4개
*재료 손질 해야죠..
굵은 굵고 싱싱한 것으로 준비해 소금물
에 흔들어 씻어서 껍질을 가려 낸 다음
다시 한번 헹궈 물기를 빼둡니다.
(굴이 굵고큰건 양식이고 알이 조그만건
자연산!이라죠 맛도 확실히 틀리긴 틀리
더군요)
치즈는 곱게 다져 놓구요.
달걀은 노른자 흰자 분리해서 흰자만 잘
풀어 놓고, 귤은 껍질째 반달모양으로 얄
팍하게 썰구요..
*굴 양념: 굴에 소금과 후춧가루뿌려서
간하고,풀어놓은 달걀 흰자와 빵가루를
넣어 버무리듯 살며시 섞어주시구요-->
프라이팬에 버터를 두르고 녹으면 굴을
넣어 재빨리 볶는다-->
곱게 다진 치즈를 뿌려 넣고 치즈가 녹
기 시작하면 불을 끈다.(좀 느끼하다 싶
음 기호에 맞게 매콤한 양념을 추가해도
괜찮겠지요)
*커다란 조개껍질이나 굴껍질이 있다면,
이것을 그릇으로 사용하면 모양도 좋고
맛도 더 있어보이겠죠~~
조개껍질에 굴볶음을 소복이 담고 그위
에 파슬리잎을 작게 뜯어서 뿌려주면 끝
~큰접시에 굴볶음담긴 조개껍질 담고
사이사이에 귤을 곁들이고 거기다가
파슬리와체리로 가운데를 장식하면!~~
부뉘기 끝나겠죠?
보기좋은 떡이 먹기도 좋다나요..
그림대로 열심히 따라했더니 반응이 쥑
이던데요....
초복~~멍멍이 구제하고 굴볶음으로 주안
상 차려봄직도...
...이참에 안주하나 더 올릴까요?
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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wasabiJ
