시어머님께 배운 간단 얼큰 쇠고기 무국입니다.
특히 요즘처럼 쌀쌀한 겨울 아주 그만이지요.
재료: 쇠고기(국거리용),무,새송이버섯,대파,다진마늘,청양고추,고추가루,국간장, 소금 약간
1. 먼저 쇠고기는 잘게 썰어놓고,
2. 무를 나박나박하게 썹니다.
3. 새송이 버섯은 씻어 결대로 찢어 놓습니다.
4. 대파, 청양고추는 어슷 썰어 놓구요.
5. 달군 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 먼저 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 무를 넣고 같이 볶아요.
5. 여기에 고추가루를 1큰수푼 넣고 같이 버무리다 새송이 버섯을 넣고 같이 살짝 섞어줍니다.
6. 적당량의 물을 붓고 썰어놓은 청양고추를 넣어 한소쿰 끓인후 국간장으로 기호대로 간을 맞춥니다. 이때 국간장을 너무 많이 넣으면 색깔이 검게 되므로 나머지 간은 소금으로 하시는게 좋을듯...
7. 마지막으로 어슷썰어 놓은 파와 다진마늘을 넣으면 끝
특히 신랑 술먹은 다음날 끓여주면 넘 시원하고 얼큰하다고 난리랍니다. 생각보단 간단하고 맛도 일품이니까 한번 해보세요.
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젠
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