저는 4인용 뚝배기에 물을 2/3정도 붓고 소금과 가쓰오 분말을 차스푼으로 2/3정도를 넣고 끓여요.
물이 끓는 사이에 달걀 4~5개정도를 깨뜨려(망에 한 번 걸려주시면 부드러워지구요) 논 다음
뚝배기에서 물이 끓으면 불을 약하게 하시고 달걀물을 붓고
젓가락으로 휘~휘 저어주세요. 그러면 대충 엉기죠!
5~8분 정도 약불에 두시면 물도 있으면서 달걀도 엉켜
익으면서....혹 덜 익었더라도 불을 끄고 잠시 남은 열로 익히세요. 보글보글 끓는 상태로 상위에 올려 놓고 국물 맛을 보시면
정말 시원하고 구수해요. 아이들도 밥과 함께 비벼도 먹고
말아도 먹고... 특별한 안주 없을 때도 정말 근사한 안주가
된답니다. 속이 확~~풀어지죠!!!
ehtkeor
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