새콤달콤한 맛있는 김초밥... 예쁘기까기 하면 더 맛있겠죠?
초밥 중앙에 예쁘게 꽃한송이 피우는 방법을 알려드릴께요.
감을 펴구요 초밥을 2/3쯤 고르게 펴서 깔아요.
그 다음 중앙에 골을 만들고 두줄로 고르게 높이 0.8cm 정도의 초밥으로 둑을 만들어요. 그러면 깔아놓은 초밥의 모양이 중앙에 조그마한 v자 모먕의 계곡이 만들어 지겠죠?
그 위에 김을 반으로 접어서 v자 계곡이 가운데에 가도록 올려놓아요.
그리곤 그 계곡 속에 분홍색 오보로를 넣구요, 담엔 계란말이 적당한 크기로 자른 것을 넣어요. 꽃봉오리를 만들거지요.
그 담엔... 오이의 둥근부분을 살려서 껍질부분을 4장 떠내요. 2장씩 마주 붙이면 단면이 나뭇잎 모양이 되죠. 그걸 계곡 윗부분 양쪽에 하나씩 놓아요.
그리곤... 밥위에 펼쳐진 김을 얹은 재료들을 감싸고 나서 돌돌돌 마는 거죠.
윤지연
