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| 시아버님 생신상에올릴 무구절판....제대로 맛이날까여? | 2003.12.05 | 조회:3219
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형님과 생신상을 차리기로했는데요!
형님이 준비하실 생신상메뉴는요
생선회,오징어회무침,고추잡채,샐러드,미역국을 준비하시구요.
어머님이 나물3가지를 해주시구요. 김치는 기본 올리고요.
제가 준비할 요리는 구절판, 오이선 이렇게 준비하기로했는데... 제가 아직 초보여서 구절판에 좀 자신이 없네요.
결혼초기 집들이때 구절판해본다고 하긴 했는데 요리법은 잘모르고 그냥 했더니...무절이는 것도 당일날 절여서 맛도 안나고
맛이 별로였는지 손님들 손도 별로 안갔네요!
아버님생신상이라 정말 신경많이 쓰이는데 무는 직접절이지 않고 마트에 가서 사면 맛이 제대로 날까여? 다른요리들이 많아서 제 구절판은 손도 안갈꺼 같기도 하고 울 신랑은 집들이때 생각하면서 그거 아무도 안먹는다고 그냥 하지말라는데 그럼 제가 하는 요리는 오이선 하나라서 형님한테 넘 미안하더라구요!
제가 회사를 다녀서 형님과 같이 준비할수가 없답니다.
형님은 아침부터 재료사서 이것저것 준비하시는데 저는 퇴근해서 늦게 가는지라... 더 그렇구요!
아~ 정말 요리 잘하시는 님들이 넘부러워여~ 사람들은 뭐뭐 들어가는지만 알아도 맛나게 잘하시는데 ㅜㅜ 전 왜이리 어설픈맛 박게 안나는지... 저 구절판해도 될까여?
요리법은 요기서 많이 봤어요!
무절임은 사기로하고 생략
오이-4cm정로 잘라 돌려깍기하여 채썰고 찬물에 담그기
숙주-소금물에 삶은 후 참기름 소금으로 버무리기
계란-흰자, 노른자로 지단부쳐 오이랑 비슷한크리로 채썰기
소고기-잡채용으로 채썰어진 고기를 간장,설탕,다진파,다지마늘,참기름,깨소금,후초양념 후 볶기
표고버섯-물에 데친후 물기제거 후 채썰어 간장,참기름 버무리기
당근-채썰어 소금약간하고 팬에 볶기
게맛살-가늘게 찢어 소금,참기름에 버무리기
솔찍히 별양념 안들어가서 다행이긴한데 저 이렇게 준비하면 맞는거져? 저같은 초보랑 베테랑이랑 차이많이 날까여? 에구
정말 요리실력있으신분들은 복받은 겁니다~ ㅜㅜ
혹시 제가 더 쉽게 할수있는 그리고 생신상에 올릴만한게 있으면 올려주세여! 지금 메뉴에 없는 걸로여~ 부탁드릴께여~
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초보
김동석
