얼큰한 고추장찌개 만드는 방법이에요.
재료 : 어묵, 두부, 고추장, 바지락, 양파, 대파, 마늘, 소금, 다시다
방법 :
1. 뚝배기에 물을 반쯤 넣고 해금해 놓은 바지락을 넣고 팔팔 끓이세요.
2. 바지락이 뚜껑을 열고 있을 때가 다른 재료를 넣을 때에요.
3. 바지락이 끓을 때의 거품은 건져 내세요.
4. 알맞은 크기로 썰어 놓은 어묵과 두부를 가지런히 올려 놓으세요.
5. 너무 끓이면 어묵과 두부가 단단해져 맛이 없어요.
6. 고추장을 넣고(저는 얼큰한 맛을 좋아해서 밥수저로 2수저 듬뿍 넣어요.) 마늘과 소금, 다시다를 사용하여 간을 하세요.
7. 썰어놓은 양파를 넣고 (너무 많이 넣으면 단맛이 강하므로 조심하세요.), 어슷 썬 대파를 넣은 다음 불을 끄세요.
8. 뚝배기의 열로 양파와 대파가 적당히 익게 되지요.
9. 밥과 드시면 좋구요, 다 드시고 남은 국물은 졸여서 떡복이 떡을 넣고 끓이면 맛있게 먹을 수 있어요.
저희 신랑이 아주 맛있다고 하면서 입맛없을 때마다 해달라고 하는 찌개에요. 한 번 해 보세요.
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꽁아
