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| [얼큰 닭발 ^^;] |
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| 초보의 프로같은 닭발요리! | 2003.08.21 | 조회:2427
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우선 닭발요리는 정말 눈물나게 매워야 특유의 냄새두 안나구 자꾸만 손이 가죠..그럼 시작할께여.
1.시장에서 손질한 닭발을 사세여.(먹을땐 맛있어두 손질은 영~)
2.잘씻은 닭발을 큼직하게 저민생강 통마늘과 함께 잠길정도 물을 붓고 푹 삶을세여.(수저로 마디를 눌러서 잘 끊어지면 O.K!)
3.닭발이 다 삶아지면 물을 반컵정도만 남기고 따라버리세요.
4.넉넉한 그릇에 양념장을 만듭니다.
*매운 고춧가루:고추장:간장:물엿:설탕(3:1:1:0.5)에 맛술과 다진마늘(충분히) 조미료나 다시다도 조금넣어 잘 섞어줍니다.
5.닭발이 삷아진 냄비에 4의 양념장을 붓고 센불에서 잘 섞어줍니다.마지막으로 어슷하게 썬 청양고추와 대파를 넣고 국물이 거의 졸때까지 잘 저어주면 완성!!(청양고추는 충분하게 넣으세여)
그리구여 닭발은 뜨거울때보다 한김나가서 약간 식었을때가 훨씬 맛있어여. 남편쉬는 일요일에 함 만들어보세여..맛있는 음식을 만들어주는것두 훌륭한 내조져..^^!
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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신은진
노지연
