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| [쇠고기안심구이,닭살냉채,] |
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| 제가 성공했던 메뉴들.. | 2003.08.14 | 조회:2035
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저희시댁은 가족 모임이 많아서 상차림이 많거든요.
매번 새로운 매뉴개발에 노력(?)하는데요..이번 어머님 생신때 올릴 매뉴에요..저희는 술안주로 많이 먹기땜에..이거 말고도
한 두가지 정도 더올려야 하는데..일단 정해진 메뉴를 알려 드릴꼐요.
(1)쇠고기야채말이
쇠고기를(수입쇠고기로 하는게 경제적이고 냉동이어서 알맞게 썰어 준답니다.한우는 생고기라 너무 두껍게 썰어줌)불고기간해서 구워주세요.할인점 같은데 수입소고기 코너에 가서 야채말이한다고 하세요.양파는 채썰어 10분정도 찬물에 담궈서 매운 맛을 빼구요.깹잎도 채썰구 그외 무순 이렇게 3가지 재료를 고기에 돌돌 말아서 이쑤시게로 고정시키세요.어렵지안답니다.맛있어요..
(2)여름에 하면 좋은 메뉴인데 닭냉채..
닭가슴살은 삶아서 쪽쪽 찢어주세요.무순 ,양파(매운맛 뺀거),당근,배(좀 비싸지만 이걸넣어야 맛있더라구요)오이..소스에다버물러서 냉장고 에 넣어두고 시원할때 상에올리세요.
소스는 양겨자,설탕, 소금,하니머스타드
(3)이건 다른 요리레시피에서 보고 이번 어머님생신때 올릴껀데요..훈제연어샐러드..훈제연어,양상치,무순,케이퍼,대추 토마도를 이ㅣ 소스에 섞는대네요(파인에플1링,마요내즈5TS레몬즙2TS피클1개,우유3TS연거자2TS설탕1ts.) 근데 훈제 연어가 비싸서.고민중..
여기에 메운 골뱅이 무침이나 낙지볶음 (소면을 곁들여서),
밤베이컨말이,김치..미역국...
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빈나영
