<재료>
냉면사리 100g, 쇠고기 50g, 오이/달걀/배 약간
- 양념장(1) : 레몬 2큰술, 소금, 설탕, 식초 약간씩, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술 ,참기름 1/2작은술, 다진파, 다진마늘 ,통깨 약간
- 양념장(2) : 다진 마늘, 잘게 선 파, 식초 1큰술 반, 설탕은 식초의 1/2, 참기름, 고추장
- 양념장(3) : 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 설탕, 식초, 깨소금, 물엿, 참기름, 후추
<만드는법>
1. 냉면국수는 손으로 비벼 가닥가닥 떼어낸 후 3분 정도 삶는다(삶은 냉면사리는 체에 밭쳐 찬물에 여러 번 헹군다).
2.오이는 반으로 가른 후 어슷하게 썰어 소금에 절인다
3. 소금에 절인 오이는 찬물에 헹궈 물기를 짜낸 후 설탕, 식초를 넣어 버무린다
4. 쇠고기는 삶아서 가늘게 썬다
5. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다
6. 접시에 냉면사리를 담은 후 쇠고기, 오이등을 담고 양념장을 곁들인다.
|
|
김정미
