1) 우선 재료를 사야겠죠
우선 스테이크용 쇠고기 안심 (대형마트가면 이쁘게 다 잘라져 있습니다, 아님 스테이크용으로 잘라달라고 하세요),
스테이크 소스, 감자, 피클, 파인애플 깡통, 와인한병
기타로는 소금과 설탕(시럽이면 더 좋구요), 마요네즈, 토마토케찹, 버터(마아가린)
2) 쇠고기에 소금과 후추로 밑간을 하고 와인을 뿌려 잠깐 재워 둡니다.
** 혹시 질긴 고기를 사신분은 꼬~옥 칼집을 내야 합니다.
3) 고기를 재우는 동안 감자는 껍질째로 씻어서 찝니다.
(전자렌지에 약 5분 돌리면 아주 잘 익습니다)
감자가 익으면 껍질을 벗기고 으깨서,
소금과 설탕(시럽), 마요네즈를 넣어 간을 맞춥니다.
4) 파인애플은 먹기좋은 크기로 자릅니다.
5) 후라이팬을 달구고 버터(마아가린)을 녹인후
강한불에 쇠고기를 넣어 바깥쪽이 익도록 합니다.
불을 약간 줄이고 고기를 계속익히면서 파이애플 자른것을 함께 굽습니다.
** 익히면서 파인애플 깡통의 국물(?)을 약간 넣어주면
향이 좋아질뿐만 아니라 육질도 아주 부드러워 집니다.
6) 개인 취향에 맞추어 잘 익힌후 큰 접시에 담습니다.
(잘 익히는걸 좋아하시는 분들은 젓가락으로 찔러 핏물이 나지 않으면 됩니다)
접시에 고기를 담고, 으깬 감자와 같이 구운 파인애플, 피클을 같이 담습니다.
7) 끝으로 소스를 끼얹어야 하는데요
그냥 구입한 스테이크 소스를 끼얹어도 되지만,
토마토케찹을 약간 넣어 썪어서 끼얹으면 훨씬 맛있읍니다.
(피자시켜서 먹고 남은 치즈파우더를 뿌리면 더 좋구요)
8) 이제 이쁜 유리잔에 와인을 담아 함께 드시면 됩니다.
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김지혜
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