요즈음 아침 공기가 굉장히 상쾌하고 좋아요.
아침 햇살 가득한 일요일 아침...조금만 일찍 일어나
싱싱한 샐러드가 있는 식탁을 꾸며 보자구요.
*** 치즈샐러드, 스파게티소스 바른 바게트, 마늘빵,
와인, 커피 ***
< 치즈샐러드 >
재료 : 치즈(고르곤졸라, 브리치즈, 까망멜치즈) 100g
양상추, 치커리, 무순, 배(1/4개), 호두, 블랙올리브(5알)
소스 : 올리브오일 1/3컵, 발사믹식초 2-3큰술, 소금,후추 약간씩
만들기 : (1) 치즈, 배는 주사위 모양으로 준비한다.
(2) 양상추, 치커리는 한입 크기로...무순도 준비.
(3) 올리브는 둥글게 썰고, 호두는 굵게 다진다.
(4) 접시에 야채를 보기좋게 담고
그위에 치즈,배, 호두를 얹는다.
(5) 소스를 분량대로 만들어 끼얹는다.
< 바케트 >
(1) 스파게티 소스를 바르고, 치즈 얹어 오븐에 살짝 굽는다.
아니면... 그릴가스렌지에 살짝만 구워도 되고요.
(슈퍼에서 파는 소스를 사면 엄청 간편하겠죠.)
(2) 마늘빵 : '요리판'에 많이 올랐으므로 생략.
치즈샐러드는 ' 신은경의 신나는 요리'책에 나오는거예요.
오래전에 나온 책인데...저는 이 책이 맘에 드네요
신은경이 추구하는 부엌일 신조가 아주 맘에 들거든요.
~~~'간단하게, 빠르게, 기발하게, 즐겁게'~~~
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우미자
