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| [치즈아이스케이크~] |
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| 무지 쉽고 맛있는 치즈아이스케이크~ | 1999.05.26 | 조회:587
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오랜만에 쓸려니...좀 어색하군요...히히~
이 레시피는 제가 즐겨보는 '프로주부 최미경의 이탈리아요리'
에서 발췌하여 올립니다...
자주먹지는 못하지만 왠지 분위기를 잡고 싶을때 특별한날 이
책을 보고 하나씩 해보곤 하는데요...
요리를 좋아하고 공부는 했지만 전문가가 아닌 주부가 집에서
직접할 수 있도록 쉽고 이해가 잘되는 책이라 아끼는 책중 하
나거든요...
특히 치즈 케이크를 좋아하는 저로선 전문적인 솜씨를 요하는
치즈케이크를 쉽고 맛있게 만들수 있어 너무너무 좋아하는 아
이템입니다...
특히 손님 접대를 할 경우 미리 만들어 냉동실에 넣어 두었다
후식으로 내놓으니 좋아들 하시더군요...
그래서 벌써부터 소문이 자자~ 저 요리 잘한다구요...
인사말이겠지만 그래서 남자들이 결혼하자고 따르는가부죠???
헤헤~ 농담이구요...
그럼, 올려보겠습니다...
시간이 나시면 재미삼아 만들어 보세요!!!
맛있고 즐길만 합니다...
--------부드러운 필라델피아 치즈 아이스 케이크-----------
★재료
달걀3개, 설탕1컵, 소금1/2작은술, 필라델피아크림치즈200g,
휘핑크림1 1/2컵, 다이제스티브 비스킷3개, 계핏가루1작은술
, 키위3-4개
★만들기
1.달걀을 흰자와 노른자로 분리한 다음, 흰자를 거품기로 거
품냅니다...(거품기나 핸드믹서로...)
2.다른 그릇에 달걀 노른자와 설탕,소금을 넣고 거품을 내다
가 크림치즈를 더하여 잘 섞어 줍니다..골고루 반죽을 해야
치즈가 뭉치지 않겠죠???
3.또 다른 그릇에 휘핑크림을 모두 넣고 거품낸다.
4.①②③의 재료를 함께 섞어 케이크 틀에 담구요....
5.3시간이상 냉동시킨 다음 케이크 틀을 떼내고 접시에 담는
데 이때 비스킷을 가루내어 체에쳐서 위에 살살 뿌리고 키위
로 예쁘게 장식하면 맛있는 치즈 아이스 케이크 완~성~
6. 쉽죠???
★Cooking Point
-아이스케이크 장식은?
비스킷가루 대신 계핏가루를 뿌려도 맛이 좋구요...산딸기나
체리 등 좋아하는 과일로 케이크 가장 자리를 두르거나 얇게
썰어 위에 놓아 포인트를 주는 등 여러가지 방법을 응요해보
세요...
-케이크를 만들 때에는 달걀 흰자와 노른자,휘핑크림을 각각
따로 거품내야 하므로 믹싱 볼이 3개 필요합니다..
-위의 재료는 슈퍼에서 간단히 구할 수 있는 것들입니다....
크림치즈도 슈퍼에 다양한 종류로200g씩 통에 넣어 판매하고
있습니다...
(^ ^) 어설픈 초보 조리사가 젤로 좋아하는
3 '프로주부 최미경의 이탈리아요리'中에서 발췌~
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박선용
