경이님이 올린글----------------------
흑흑~ 좀 전에 제가 열심히 쳤는데 글쎄 글이 않올랐더라구요.. 제가 왕초보라 뭘 잘못 눌렀는지..
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그럼 소개할께요..
우선 해물과 야채를 준비해야겠죠?
해물 : 오징어, 깐새우, 홍합, 조갯살
야채 : 양배추, 양파, 당근, 붉은고추, 조금 매운 풋고추..
양념간장 : 간장, 참기름, 깨소금, 고춧가루, 설탕아주 조금..
이 정도면 되겠네요..
우선 오징어는 칼집을 넣어 썰어주시고 나머지 해물은 소금물에 잘 씻은뒤 물기를 빼주세요..
야채는 채썰어주시고 고추는 어슷썰기로..
이제 오목한 후라이펜을 꺼내 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 먼저 내 주시기 바랍니다..
그 다음 준비된 야채들를 넣어 살짝 볶은뒤 나머지 해물을 넣고 간장을 넣어 볶아주세요..
간장으로 색깔을 내고 간은 소금이나 다시다로..
그리고 후추가루도 넉넉히 넣어 주세요.. ㄲㅒ소금도 넣으시구요..
이렇게 해서 끓이면 국물이 많이 생기거든요..
그때 녹말가루를 섞은 물을 넣어가며 잘 저어서 한번 더 끓여주시면 완성..
이제 넓은 접시에 밥을 얇게 깔고 해물볶음을 올린뒤 양념간장을 곁들여 비벼가며 드시면 끝..
고추는 식성에 맞게 매운걸 좋아하시면 매운고추로..
제 경우는 매운고추를 쓰는것이 맛이 깔끔하고 좋더군요..
그럼 좋은 하루되세요..
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재료:닭가슴살200g,양파1개,파,달걀4개,밥4공기
장국:가다랭이(또는 다시마,멸치)장국2컵,조미료술
3큰술,간장3큰술,설탕1큰술
만드는법:
1.닭고기.야채썰기-->닭고기는 가슴살로 준비해 껍질
을 벗겨내고 한입 크기로 얇게 썬다. 양파는 채 썰고
파는 어슷썬다.
2. 장국 끓이기-->가다랭이 또는 멸치, 다시마를
우려낸 국물에 간장과 설탕, 조미료술로 간하여 한소끔
끓인다.
3. 양파,닭고기 넣고 끓이기-->팔팔 끓는 장국에 손질
한 양파와 닭고기 살을 넣고 끓이다가 맛이 우러나면
파를 넣는다.
4. 달걀넣기-->잘 풀어놓은 달걀을 넣고 휘젓고(너무
휘젓지 않는게 좋다),불을 끈다.
5. 그릇에 담기-->뜨거운 밥을 그릇에 담고 따끈한 장
국을 건더와 함께 촉촉하게 부어낸다.
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유지현
닭고기 덮밥도 있어요...
