<재료>
닭 넓적다리 500g, 파 줄기 3개, 다진 생강 1큰술, 잘게 다진마늘 1작은술, 백포도주 1큰술
<조미료>설탕 1큰술, 소금 1작은술, 녹말가루 2작은술, 물 1/4컵, 식용유 1/4컵
<양념소스> 참기름 1/2작은술, 굴소스 2큰술, 간장 1½큰술
<만드는 법>
1. 닭 넓적다리를 반으로 자르고, 파줄기를 5cm길이로 자른다.
2. 설탕과 백포도주를 첨가한 양념 소스에 닭을 담가둔다.
3. 생강, 마을, 파를 살짝 볶는다.
4. 닭을 넣은 후 먹을 때까지 저으며 볶는다.
5. 녹말가루를 물에 풀어보고 양념 소스를 닭위에 부은 후 소스가 진해질때까지 볶아준다.
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김정미
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