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| [무교동낙지볶음] |
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| 오늘 무교동낙지 시도해봤습니다.. | 2003.03.14 | 조회:1680
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평소 무교동 낙지볶음을 너무좋아하는데..자주 갈수가 없어 오늘 함 시도해봤습니다..일단 결론은 7-80%는 성공한거 같아여..
솔직히 전문적인 음식점과 똑같은 맛을 낼수는 없겠지만 나름내로 괜찮았던것 같네요..
1.신선한 낙지를 사서 소금에 정성껏 씼어 손질해놓는다.
(물이 나오지 않게 하려고 맹물에 살짝 데쳤습니다)
2.마늘,생강,매운고추,매운고춧가루,양파,파를 넣고 갈아서
다대기를 만든후 1번의 낙지에 재워둔다.
3.콩나물을 비린내가 나지않게 살짝데친후 소금과 고추가루
를 넣고 살짝 버무려둔다.(소금과 고춧가루는 약간만)
4.고추기름을 두른후 재워둔 낙지와파를 볶으며 소금등으로
간을한다.
5.낙지가 살짝익을때쯤 베이컨과 소시지를 넣는다
(전에 무교동 서린낙진가 하는곳에서 낙지 볶음에
들어가 있는데 넘 맛있어서...넣어봤습니다..)
6.끝으로 콩나물과 섞어 살짝 함께 익혀준후 참기름을 한방울~
7.소시지와 베이컨은 겨자소스에 찍어먹는것이 맛있슴돠..
생긴 모양은 제법 비슷한데..맛은 물론 식당에서 먹과는 쪼~~
금 다르긴하지만..꽤 비슷하답니다..
제 생각에 모든 요리가 그렇겠지만 맛의 포인트는
무엇보다 신선한 낙지와 매운 고추가루가 좌우하는것
같습니당..
여러분도 집에서 별식이 생각나실때 꼭 한번 해보세용~
인기 만빵입니당~
아참!식성에따라 요리엿을 넣고싶으신분들은 아주 쪼~끔만 넣주세요
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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유지현
이병순
