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| [구절판,버섯전골,피망전,황도셀러드..] |
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| 시어머님 생신상 성공리에 치르다!! | 2003.03.05 | 조회:3923
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전 시부모님과 함께 사는 결혼 2년차 주부예요.
어제 시어머님 생신을 치렀는데,
결과부터 먼저 말씀드리자면, 성공 그자체에 쏟아지는 칭찬세레 였어여~...아침은 가족이 거의 출근하고 하니까 간단하게
미역국과 불고기 갈치조림 부추무침,있던 밑반찬으로 했고요.
중요한건 저녘식사...
며칠전부터 미리 메뉴를 정해놓고 메뉴판에서 자료 뽑았어요.
아침메뉴에 더불어 피망전,구절판,황도 셀러드,
미역국 대신 저녘엔 버섯 전골..이렇게 정했어요.
*구절판:여기 메뉴판 레시피에 올려진 글 그대로 따라했구요.
쇠고기,표고버섯,오이 숙주,당근,도라지,황백지단,
모기버섯으로 했어여.
저 역시 밀전병대신 정육점에서 부탁해 썰어온 무우로
쌈으로 했는데,넘 맛있었어요.
구절판은 무엇보다 재료를 얼마나 곱게 채써는지가
중요하구요보기 좋게 셋팅하는것두 중요한것 같아요.
다른건 레시피에 올려진 그대로 했으니 참고하세요.
*피망전:이걸 젤 먼저했어요.
아예 아침나절에 해두었지요.
갈은고기,가는파,당근,양파등을 잘게 썰은후 으깬두부
반모정도랑 썪어서 피망으로 만든 링에 꼭꼭 끼워 넣은
후 계란물에 살짝 담가 부쳐주는거예요.
소금이랑 후추로 밑간하시구요.
이거 의외로 시간 많이들더라구요.
두부 면보자기에 싸서 물기 꼭 짜서 으깨시는거 주의하
시고,계란물 흥건히 뭍히지 마세요.
부칠때 지져분해져요.
*부추무침:이것도 레시피에 있는데 디게 간단해요.
부추한단을 손질한 후 4등분하세요.
거기에 간장(5큰술),식초(3큰술),설탕(3큰술),참기름
(1큰술),고춧가루(3큰술)넣으시면 되요.
진짜 간단하고 맛도 새콤 달콤한게 상큼하더라구요.
이런 건 하루 전날 해두셔도 되요.
*황도 셀러드:이것도 레시피에..ㅎㅎ 저 메뉴판 덕 많이 봤어요.
소스는(복숭아맛,또는 살구맛 요풀레,마요네즈,
마스타드소스,다진피클) 미리 만들고,양상치,
방울 토마토또는 딸기,살짝 데친 브로콜리,황도
통조림 등등 적당히 썰어 그위에 소스 뿌리면 그만이
예요. 엄청 맛있구요.
*버섯 전골:아침엔 미역국을 먹었지만 저녘에 온 가족이 모이니
깐 전골 종류가 낫겠더라구요.
재료는 표고버섯,느타리 팽이버섯,쇠고기,두부,양파
붉은고추,실파,육수등등....
이건 신선로 처럼 재료 각각 살짝 밑간해서 뺑돌려
냄비 바닥에 놓고,그 위에 육수부으면 되요.
표고버섯이랑 쇠고기는 양념장(다진파,마늘,진간장,
후춧가루,설탕,깨소금,참기름)에 섞어 뺑돌려놓은
냄비 중앙에 놓는거고요.
두부같은건 미리 기름에 살짝 부쳐서 세로로 길죽하
게 썰어 담으면 되구요.사실 이건 좀 텁텁한 맛이
나긴 했는데,취향에 따라 다대기 같은거 풀어서 먹어
도 좋겠더라구요.
대충 이렇게 차렸어요.혼자서 이리뛰고 저리뛰고 어찌나 힘이 들던지....저녘무렵엔 쭉 뻗었어요.그래도 반응이 좋아 한층 기분
이 좋았지요.참! 와인 하나 사서 같이 먹으니까 더 좋더라구요.
값싸고,맛있는 와인 한병 준비해보세요.
그럼 한국에 며느리들 모두 화.이.팅!!!
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