오늘은 왠지 분위기를 잡고 싶은날!!!
그이와 함께 시원한 여름 밤바람을 맞으며 맥주
한잔을 하고 싶다...히히~
그이를 위해 준비한 오늘의 특별 안주..
매콤하고 고소하고 알싸한 노가리튀김 무침~~~~
골뱅이의 비릿함이 싫어하는 그를 위해 또 밋밋
하게 구워먹는 노가리가 싫을때...
이럴때 만들어 오랜만에 애교도 부려보고 애정도
확인하고...히히~오붓한 시간을 가지는 거지..뭐~~
자~ 그럼 만들어 볼까???
* 재료(4인분)
노가리35g, 오이15g
양념장(간장1작은술, 설탕1작은술, 붉은고추1/3개
, 참기름1/4작은술, 깨소금조금, 식초1작은술, 식
물성기름 약간)
* 준비와 손질
노가리 - 마른것으로 골라 잘 두드려 펴서 먹기좋
게 자른다. 튀기면 뼈가 바삭거리므로 구지 안 골
라내도 된다.(손질되어 있는 것을 사용하면 더 좋
다..)
붉은 고추, 오이 - 오이는 손가락 크기로 잘라 썰
고 붉은 고추는 씨를 빼고 채를 썬다.
양념장 - 간장, 고추, 깨소금, 식초, 참기름을 섞
는다.
* 이렇게 만드세요
1. 노가리 튀기기
끓는 기름에 바삭하게 튀긴다.
2. 양념장에 버무리기
이미 만들어놓은 양념장에 오이를 넣어 노가리를
무친다
(파채를 곁들여 무쳐도 맛있다...)
(^ ^) 어설픈 초보 조리사
3 똑순이의 레시피中!
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박선용
