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| [아웃백 스테이크하우스의 블루밍] |
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| 패밀리 레스토랑 추천 메뉴 집에서 만들기...2 | 1999.05.06 | 조회:609
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*커다랗고 단맛이 나는 콜로셀 양파에 칼집을 낸 후,
튀겨 마치 연꽃이 피어난 듯한 모양을 한 메뉴로 달콤
하면서 바싹한 맛을 느낄 수 있다.
<재료>
-주재료 :양파 큰 것 1~2, 밀가루, 하우스 시즈닝,
계란 10개, 우유 8컵, 블룸 소스
-블룸 소스 ; 우유 1/2컵, 하우스 시즈닝(소금, 화
이트 페퍼, 파프리카) 1/5컵, 마요네즈 1컵반, 핫소
스 1/2작은술
<만드는 법>
-먼저 블룸 소스를...
1. 우유와 하우스 시즈닝을 섞은 후 하우스 시즈닝이
잘 풀리도록 젓는다.
2. 1에 남아있는 재료(마요네즈 핫소스)를 함께 섞은
후 10분간 잘 젓는다.
3. 2에 뭉쳐있는 마요네즈가 없는지 고무주걱으로 다
시 한번 잘 섞어준다.
-주재료 만들기..
1. 준비한 양파의 껍데기를 벗긴 후, 칼집을 세로로
잘게 낸 후 얼음물에 담가 냉장고에 하룻밤 정도 보
관한다.
2. 양파를 냉장고에서 꺼내어 물기를 털어낸다.
3. 5컵의 밀가루와 1컵의 시즈닝을 섞은 블룸 플라워
(하우스 시즈닝에 레드 페퍼 첨가)를 골고루 묻혀 잘
털어준다.
4. 잘 저어놓은 계란물에 옷을 입힌 양파를 담근다.
(계란물이 고루 묻히도록 잘 굴려준 뒤 여분의 계란물을
잘 털어내어 건진다.)
5. 4를 다시 블룸 플라워에 입혀 잘 털어낸다.
6. 5까지 한 양파를 350도의 끊는 기름에 넣은 후 2분간
튀기고, 뒤집어 다시 2분간 튀겨준다.
7. 건져낸 양파의 가운데 동그란 심을 제거한다.
8. 매콤한 블룸소스와 함께 내놓는다.
*참고로 다른 사이트에서 퍼온 글입니다.
패밀리 레스토랑에서 먹던일 것을 가족과 함께 한 다면,
더욱 즐겁고 맛일을 꺼 같아요.
저도 아직은 안 해 봤거든요. 한번 해 보시고, 글 좀
올려주시면..더 좋겠구요.
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| 댓글
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김정미
