<재료>
바나나(잘 익은 것) 3개, 달걀 2개, 설탕 110g, 우유 60cc, 식용유 80cc, 소금 약간, 밀가루(박력분), 100g, 전립분 100g, 베이킹 파우더 2작은술, 소다 1/3작은술, 건포도 100g
<준비와 손질>
1. 박력분에 베이킹 파우더와 소다를 합하여 체에 친 다음 전립분을 섞어 놓는다.
2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕을 넣으면서 거품기로 단단하게 거품을 낸다.
<만들기>
1.볼에 바나나를 넣고 우유를 조금씩 넣어가면서 포크로 잘게 으깨 퓨레 상태를 만든
다.
2. 1에 준비한 노른자 거품을 넣고 식용유와 소금을 넣어 섞는다.
3. 2에 체에 친 밀가루를 먼저 1/2만 넣고 거품기로 젓다가 나머지 가루를 마저 넣어
고무 주걱으로 자르듯이 섞고 건포도를 넣는다.
4. 머핀틀에 종이컵을 깔고 스푼으로 3의 반죽을 떠넣어 8부 정도까지 담는다.
5. 170도씨의 오븐에서 20~25분 간 구운 다음 꺼내서 식혀 낸다.
|
|
김정미
