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| [고구마케익] |
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| 레시피는 그대로 지켜주세요.. | 2003.01.24 | 조회:1559
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어느정도 제과가 손에 익게되면 약간식의 변형도 가능하기는 하지만... 제과나 제빵에서의 레시피는 절대적이라고 해도 과언이 아닙니다.
레시피 그대로 만들어보세요..
우리 음식처럼.. "조금더 맛있게 해야쥐"라는 생각에 재료를 가감하면 절대 망칩니다.
밀가루는 박력분,중력분,강력분으로 단백질함량에 따라 구분이되며 우리가 보통 부친개해먹는 밀가루가 중력분입니다.
하지만 제과에서는 부드러움을 더하기위해 박력분을..제빵에서는 강력분을 쓰는게 보통입니다.
수퍼에 가면 1kg짜리 그리 비싸지 않아요...
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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전혜원
테이스트
min
김진희
