제가 강남의 유명한 김치꽁치전문가게에서 먹어보고 집에서 해본건데 그 맛과 거의 유사하더군요. 신 배추를 반정도만 잘라요. 5~6센치 정도로 자르고 또 세로로 길게 먹기좋게 결대로 찢으세요. 그리고 그 위에 체에 받친 꽁치를 넣고 먹다남은 소주를 2숟가락정도 넣으세요. 물은 꽁치가 약간덮을정도는 넣어야되요. 국물도 같이 먹으면 정말정말 맛있거든요. 그리고 김치국물로 간을 하세요(이게 포인트입니다). 끓기 시작하면 마늘과 후추를 넣습니다. 한번해보세요, 정말 맛있습니다. 강남에서는 이렇게해서 1인분에 8천원합니다. 정말 비싸죠? 통조림 안에든 국물은 절대 넣지마세요. 한번 넣어봤는데 정말 너무 비린맛이 많이납니다. 그럼 맛있게 해드시고요, 여기에 계란말이랑 같이 먹으면 정말 맛있답니다.^^
신남주
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