|
|
|
| |
| [막걸리찐빵] |
|
| 막걸리찐빵... 드셔보셨죵? | 2003.01.03 | 조회:1473
|
|
|
|
|
|
|
|
|
조리시간: 미리 15분 + 발효 1시간 + 찌기 등 30분
재료:
막걸리 1/2~1컵, 밀가루 1컵 가득, 달걀 1개, 설탕 1컵 못되게, 소금 약간, 콩, 캔옥수수, 건포도 등
만드는 법:
1. 보울에 달걀을 깨서 넣은 후 충분히 저은 후 설탕, 소금, 막걸리 반 컵을 우선 넣고 잘 저어준다
2. 밀가루를 넣어 잘 갠다
3. 콩은 데친 후 찬물에 헹궈 식혀서 물을 빼고 넣어주면 더 맛있다(데칠 경우 순서 맨 처음부터 불을 켜서 데쳐주면 시간 절약)
4. 나머지 재료도 다 넣고 미리 적당한 용기에 나누어 담거나 그 용기 그대로 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효
작은 용기에 나누는 경우 발효가 다 된 후 옮기면 반죽 내부의 기체가 빠지니까 미리 담아주는 것이 요령!
5. 위쪽에도 구멍이 생기면 찜통에 거즈천을 두 겹 깔고 그대로 부어 쪄내거나 작은 용기째로 넣어 쪄낸다
6. 젓가락으로 찔러보아 아무것도 묻어나지 않으면 완성!
찜을 하는 동안 물이 졸아들어 없어지지 않도록 주의!
찜통 아랫칸에 물을 담은 후 미리 작은 접시를 엎어 놓으면 물이 있는 동안엔 달그락거리는 소리가 나서 쉽게 알수 있대용~
|
|
| 댓글
(+4)
|
|
 |
|
|
|
|
|
 관련 레시피 정보 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
|
김하경
신남희
