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| [파운드케익] |
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| 버터, 생크림으로 만드는 쉬운 파운드케익 | 1999.04.19 | 조회:902
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고전적인 파운드케익은 밀가루, 설탕, 버터, 계란 각기 1파운드(~450g)를 이용하여 만든다고 하는데, 아래의 방법은 재료를 조금 달리하고 만드는 것을 간소화하였습니다.
재료:
계란 4(상온), 설탕 270g, 소금 약간 - 볼에 넣는다.
바닐라 2작은술
박력분 270g, 베이킹파우더 1/2작은술 - 체에 세 번 친다.
생크림 120cc(상온)
버터 75g (5 1/2큰술) -녹인 후(전자렌지에서 40초정도) 식힌다.
만들기:
1. 오븐은 180도로 예열한다.
2. 길다란 케익틀(12x21cm 정도)에 버터를 바르고 밀가루를 뿌리든지 기
름종이를 깐다.
3. 거품기로 계란, 설탕, 소금을 거품이 생기고 부드럽게 잘섞일때까지 힘
차게 젓는다. (2분 정도)
4. 바닐라를 넣는다.
5. 고무주걱을 이용, 체에 친 밀가루와 파우더를 3번에 나누어 4에 (살살)
섞는다.
6. 생크림을 넣어 섞고,
7. 녹인 버터를 넣고 (살살) 젓는다.
8. 케익틀에 붓고 50-60분 정도 굽는다. 케익과 틀사이에 약간의 공간이
생기고, 꼬치로 찔러보았을 때 아무것도 묻어 나오지 않으면 오븐에서 꺼
낸다.
* 쿠키천사님의 것과 거의 비숫하지만 버터를 써서 만드는 케익이라 올려봅니다.
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빵굽는여자
