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| [칠리치즈감자] |
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| 웬디스 칠리치즈감자 | 2002.12.06 | 조회:2016
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메뉴판에 지난 글 보다가 이상희님이 임신 중이시라 웬디스 칠리치즈 감자가 드시고 싶다는 이야기를 봤어요.
임신중에 그게 얼마나 먹고 싶었는지, 남일 같지가 않아서 니콜리 선생님이 EBS 최고의 요리비결에서 하셨던 레시피 올립니다.
웬디스랑 맛 똑같습니다. 슬라이스치즈만 얹으면 됩니다.
올리브오일이 없으시면 그냥 기름으로 하셔도 되고, 칠리가루는 고운 고추가루로 대체해도 됩니다.
오븐이 없으면 감자는 그릴이나 전자렌지에 구으면 됩니다.
VOD 보니까 찌면 감자의 포근포근한 맛이 없어져 구어야 한다는 군요.
그런데, 전자렌지에 구어보니 수분이 너무 없어져 별로더군요. 쪄먹는 들 어떠하겠습니까?
꼭 드시고, 이상희님 건강한 아기 낳으세요.
아, 메뉴판에 글 올리신게 9월이라 지금은 출산하셨는지도 모르겠다.
11월 1일(목, 284회) < 하와이안 칠리 >
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<소고기+양파 볶기> 버터 1T, 올리브오일 2T, 다진 양파 1개
<볶기> 토마토 3개, 볶은 토마토 페이스트 2T, 키드니빈스 1캔, 마늘 3쪽, 물 4T, 비프스톡 2t, 설탕 2t, 칠리파우더 2T, 청피망 1개
<결들임> 프랑크 소시지 2개+핫도그 빵 1개+버터 약간, 밥 한 공기, 구운 감자 1개, 파인애플(통조림) 2조각
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*하와이안 칠리는 원래 멕시코 음식으로 파인애플이 많이 나는 하와이에서 칠리에 파인애플을 곁들여 먹으면서 하와이안 칠리라는 이름이 붙었답니다. 오래 끓일수록 맛이 나는 스튜 종류로 밥과 빵, 감자 등 다양하게 곁들일 수 있어 쌀쌀한 계절에 참 좋은 메뉴죠.
<이렇게 만드세요>
1. <소고기+양파 볶기> 팬에 버터 1T, 올리브오일 2T을 넣고 녹인 후 다진 양파 1개, 소고기 간 것 300g을 넣고 강한 불에서 5-7분 정도 볶는다. 양파가 갈색이 나면 알맞게 볶아진 것.
*소고기 대용- 돼지고기 안심
2. <볶기>
1) 소고기+양파 볶은 것에 씨를 제거한 후 큼직하게 썬 토마토 3개, 볶은 토마토 페이스트 2T에 2-3번 헹군 키드니빈스 1캔, 저민 마늘 3쪽, 물 4T+비프스톡 2t, 설탕 2t, 칠리파우더 2T 한꺼번에 넣고 강불에 잠깐 볶는다.
2) 큼직하게 썬 청피망 1개를 넣고 약불에 20-30분 정도 서서히 끓인다.
3. <소시지 빵 만들기>
1) 프랑크 소시지 2개는 포크로 구멍을 뚫어 끓는 물에 1분 동안 삶는다.
2) 핫도그 빵 1개는 2/3 정도 잘라 버터 약간을 두른 팬에 굽는다.
3) 핫도그 빵 속에 구운 프랑크 소시지를 넣는다.
4. <구운 감자 만들기>
1) 감자는 포크로 찔러 구멍을 내준다.
2) 감자가 중간 크기일 때, 오븐일 경우 170-180℃에서 1시간 20분, 전자렌지일 경우 고온에서 4분 정도 굽는다.
5. <결들이기>
1) 밥, 구운 감자, 소시지 빵 등과 함께 먹는다.
2) 파인애플(통조림)을 곁들인다.
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