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| 베샤멜 소스와 미트소스의 라쟈냐 | 1999.04.08 | 조회:1701
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반갑습니다.
자주 뵙게되죠..
라쟈냐는 뭐니뭐니 해도 베샤멜 소스가 중요하겟죠..
그리고 많은 분들이 좋아하시는 미트소스...
그럼 요리를 시작해 볼까요..
시~~작!
라자냐 (lasagna)
준비재료
라자냐파스타(lasagna pasta)................3ea
미트소스(meat sauce).......................25g
베샤멜 소스(bechamel sauce)................35g
채썬 바질(basil slice).....................5g
파마상 치즈가루(parmessan cheese ground)...little
버터(butter)...............................little
- 만드는 방법 -
1.끓는물에 라쟈냐파스타를 삶아낸다.
2.라쟈냐 접시에 버터를 약간 바르고 베샤멜 소스를 한스픈
놓는다
3.그 위에 미트소스를 한스픈 올린다.
4.라쟈냐 파스타를 한곁위에 덮는다.
5.다시 위의방법처럼... 베샤멜 소스 한스픈,미트소스
한스픈,그위에 파스타를놓는다.
6.같은 방법으로 한번 더 놓는다.
7.3장의 파스타를 모두 얹었으면, 베샤멜 소스로 위를 전부
덮는다.
8.오븐에서 색깔을 낸후에 베질 슬라이스와 파마상
치즈가루를 뿌린다.
- 힌트 -
1.베샤멜 소스팬에 버터를 넣어 녹인 후 밀가루를 넣고
옅은 갈색이 날 때까지 볶아준다.여기에 우유를 넣고 잘
저어 주고,월게수잎과 통후추를 넣는다.
2.미트소스갈은 고기를 팬에서
복아준다.당근,양파,샐러리도 팬에서 복아놓는다. 토마토
소스와 브라운 소스에 위의 재료를 넣고 끓인다.
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 관련 레시피 정보 |
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| [그라탕,리조또]라자니아 |
| 난이도:보통 조리시간:60 칼로리:158kcal |
| 주재료 : 밀가루, 쇠고기, 양송이, 샐러리 |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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